«Ясная Поляна стала для меня отдушиной»

Автор: Калинникова Наталья

Кафе «Прешпект» расположено напротив входа на территорию музея-усадьбы «Ясная Поляна», в нескольких метрах от ворот.

Часы работы: 8.00 — 20.00, без выходных.

В кафе два зала (на 30 мест каждый), в меню — традиционная русская кухня. Средний чек на одного человека — от 300 до 900 рублей.

Даже если вы никогда не слышали про знаменитое на весь литературный мир кафе «Прешпект», будьте уверены — это первое, что вы встретите в Ясной Поляне. Мимо не пройти, более того — ваш маршрут начнется именно отсюда, когда в ожидании экскурсовода вы вдруг решите «забежать за булочкой». И после прогулки по усадьбе, надышавшись яснополянским воздухом, вы придете восполнять потраченную энергию именно сюда. Как говорится, «с погляденья сыт не будешь». Впрочем, может получиться и так, что внутрь вы не попадете: в «высокий сезон» все обеды и ужины расписаны на недели вперед.

Мы, например, не были столь дальновидны, но нашей группе повезло: между чужими заказами получилось «окно» в сорок минут, и официантка (четко, споро, профессионально, — ей бы полком командовать, а не со студентами разбираться) успела накормить нас ужином из двух блюд, да еще и с десертом. Конечно, после такого приема нам стало интересно, что за люди здесь работают, как и чем они живут? Они ведь не просто метафорические «хранители времени» — они в буквальном смысле помогают сохранить силы и душевное равновесие всех желающих прикоснуться к великому!

Но официантки (не говоря уже о поварах) оказались, во-первых, людьми занятыми, а во-вторых, смутились от столь внезапного внимания к своим персонам. Недолго думая, они предложили нам на растерзание начальницу — директора кафе Галину Ивановну. «Вот она-то вам все расскажет, она тут дольше нас всех работает!»

Мы с Олей узнали, когда Галина Ивановна будет свободна, и договорились об интервью. Интервью в кафе — это настоящее испытание для силы воли, скажу я вам! Пахнет сладкими булочками с корицей, и компотом, и свежими пирожками с картошкой, и чем-то только что запеченным в горшочках… Нас угостили, конечно же, и крепким черным чаем, и пирожком с яблоками, но совмещать трапезу с разговором было неловко. Так мы и провели интервью — поглядывая на блестящий чайник, в котором отражались вышитые домотканые полотенца и рукодельные игрушки в народном стиле.

Да и свободна Галина Ивановна была весьма относительно: сотрудники то и дело вызывали ее на кухню по разным вопросам, звонили по телефону, выкрикивали из соседнего зала. В том, что Галина Ивановна извинялась перед нами за окружающую суету, было что-то неправильное — это мы должны были извиняться перед ней за несвоевременное вторжение. Занятые люди неохотно рассказывают о себе — им приятно, конечно, но привычка говорить о деле и по делу пересиливает желание делиться чем-то личным. Возможно, поэтому наше интервью получилось сдержанным, даже строгим. На самом деле, Галина Ивановна — очаровательная женщина, архетип хозяйки из тех самых «русских селений», у которой в руках любое дело спорится. Впрочем, предоставим слово ей самой.